Sabiote

Sabiote es una Villa Medieval y Renacentista (Declarada Conjunto Artístico de carácter nacional en el año 1972). Tiene un recinto amurallado coronado por un impresionante castillo que data del S. XIV. Sus estrechas calles la mayoría con el empedrado original invitan a recorrerlas todas para disfrutar de sus mansiones, monumentos religiosos y civiles. Un encanto especial tiene el Albaicín, con sus pequeñas casa encaladas.

Estar por los cerros de Úbeda. Así es como se les llama a las personas que están en babia o viven en el reino de la fantasía. No me va del todo mal ese dicho, pero la realidad es que he estado en estos días repitiendo una vez más el viaje a una zona de la provincia de Jaén (Que se conoce cómo el Triángulo del Renacimiento andaluz) en dónde se enmarcan las ciudades de Baeza, Úbeda y el vértice Sabiote que es el menos conocido de los tres. De momento me voy a centrar en este precioso pueblo que entre otras cosas presume de unas excelentes vistas a un mar de olivares que podemos admirar (Sierra Morena, Sierra Quesada, Cazorla) desde esta privilegiada posición, ya que el pueblo está asentado en uno de los cerros más altos de la Loma de Úbeda. Desde que tomamos la carretera desde La Carolina (Despeñaperros )dirección a Úbeda miles de olivos te acompañan en todo tu recorrido. Tal es la pasión que siento por estos árboles que por hacerme unas fotos al pie de los mismos tuve la mala suerte de perder el monedero con la documentación en nuestro viaje anterior.

Fuente de la Puerta de la Canal

Esta fuente es de origen árabe. Está situada al norte de la población y está cobijada por la torre más alta de su feudal castillo. Por su privilegiado emplazamiento es una de las más visitadas, abasteciéndose de ella la mayoría de los habitantes del viejo e histórico Albaicín, barrio legendario que tantas veces escuchó las fuertes pisadas de los caballos y el relinchar de las yeguas camino de la guerra.

El Castillo. Reconstruido en el siglo XVI sobre la fortaleza árabe e incluso de otra romana. Portada plateresca. Torreones y adarves sobre bella panoramica. Importante recinto belico declarado Monumento Historico-Artistico en 1931.

Penetrando por la única puerta, que tuvo puente levadizo y su escudo en la parte superior que hoy falta, se llega a un reducido patio, aproximadamente triangul ar, en cuyo frente se ve un gran arco escarzano cuyas dovelas tienen esculpidas figurillas con cartelas y la calavera en la clave
La Iglesia Parroquial de San Pedro Apostol. Situada en la plaza de Alonso de Vandelvira. Finales del siglo XV al XVII, la fachada Norte es de estilo gotico isabelino.Fue declarada Monumento Nacional el 23 de diciembre de 1972.










Hotel Palacio de Las Manillas
Hace unos 5 años la casa Palacio de las Manillas fue convertida en un precioso y acogedor hotel lleno de encanto. El edificio que data del año 1550 conserva su fachada de piedra, escudos nobiliarios, rejas y manillas de la época. El viajero se siente como casa en todos los sentidos y es el mismo dueño D. Manuel quien te atiende como si te conociera de toda la vida en el comedor del hotel que goza de una excelente cocina regional regada con no menos exquisitos vinos.

La Iglesia de Santa Maria y el Convento. La iglesia, antiquisima, se restauró en el siglo XVI al ser adosada al convento construido para las Carmelitas Descalzas.

Calle San Miguel
Una de las más típicas y bellas del recinto amurallado. Arranca de la Puerta de la Villa y termina en la plaza de Alonso de Vandelvira. En ella radicó la iglesia de San Miguel y el hospital de los pobres y pueden verse casonas y fachadas de la época, como la de los Leva (en el número 23), del siglo XVI, de estilo plateresco y sencillas líneas.





El Parque de Manuel Jurado. Situado bajo el Pasaje de los Torreones y al principio de la calle San Januario. Por su posición estrátegica, constituye un mirador con vistas sobre Sierra Mágina, así como, sobre las de Cazorla, Segura y Las Villas.
.La Ronda de los Miradores. Este bello paseo que rodea el recinto amurallado de la villa, es de reciente creación.

La riqueza principal de Sabiote ni que decir tiene que es el “Oro amarillo” el aceite, y es el mejor aceite que he probado nunca, sin desmerecer por supuesto a ningún otro, ya que en toda esta tierra de la provincia de Jaén se produce un excelente aceite reconocido mundialmente.

Tuvimos la suerte de conocer este pueblo gracias a una amiga Sabioteña, que si se descuida me quedo de titular al sentirlo casi mío. (Llevamos unos catorce años yendo a por aceite a la Cooperativa de San Ginés. (Denominación de origen Sabioliva)

Añadir que además del aceite tienen un oferta de dulces y salados estupendos al paladar y recomendaros en especial la morcilla y picadillo de chorizo.

Mención especial merece la Semana Santa, que viven con gran solemnidad con unos pasos preciosos en especial el de la Borriquita

Os invito a perderos por aquí en cuanto tengáis ocasión, porque os vais a sentir acogidos por sus gentes y nunca como forasteros o extraños y al final repetiréis más veces como nosotros.


VER VIDEO