Viaje fluvial a los países bajos: Tour de Norte, Edam y sus quesos

Seguramente hay más gente que conoce su queso que su localización. Edam es una ciudad con una historia muy rica. Comenzó en el siglo XII cuando los granjeros y los pescadores se alojaron a lo largo del pequeño río de Ye.
Este establecimiento primitivo se convirtió en una ciudad cada vez más próspera hasta su culmen en el siglo XVII. Nos ha encantado pasear tranquilamente por las calles del pueblo y disfrutar de los canales y casas antiguas.

Speeltoren es considerada como un símbolo para Edam, tanta es su importancia para los lugareños, que cuando en 1972 amenazaba con derrumbarse hicieron todo lo posible para restaurar esta maravillosa torre.

Speeltoren es una monumental torre del siglo XV, del estilo gótico tardío, de unos 16 metros de altitud, perteneciente a una antigua iglesia que fue destruida. Sin embargo, Speeltoren aún conserva su carillón, el cual es el más antiguo de los Países Bajos, ya que data de 1560.

La Grote Kerk
La Grote Kerk de Edam es una monumental iglesia, dedicada a San Nicolás. Es sin lugar a dudas una de las edificaciones monumentales más importantes de Edam. Esta edificación del estilo gótico tardío fue construida en el siglo XVI y su interior se encuentra dividido en tres naves magníficamente iluminadas por hermosas vidrieras realizadas en el siglo XVII.
Sus habitantes, se enorgullece con razón de esta iglesia particular que, después de una restauración de 18 años, desde 1980, puede ser admirada en su pleno esplendor. No tengo fotos hechas desde fuera y no recuerdo la razón pero si del interior que es espléndido

La iglesia es utilizada por los feligreses, las personas y las organizaciones culturales

Edam es famoso por sus quesos bola. En 1649 se llegaron a exportar quinientas mil unidades del famoso queso.
Su forma de bola le vale el apelativo de queso de bola, con la corteza de color rojo o amarillo y con un sabor más seco que el de Gouda. Mercado de queso de Edam

Escultura que representa el transporte tradicional del queso

Edificio en la plaza Kaasmarkt

Paseamos por sus canales y muelles y observamos las pequeñas exclusas que ayudan a salvar los desniveles del terreno a los veleros que circulan de ciudad en ciudad.

Aquí os traigo un mini-dique.

No quiero ser exhaustiva y os muestro solo un par fotos de los canales.

Edam es famoso por sus quesos bola. En 1649 se llegaron a exportar quinientas mil unidades del famoso queso. Tuvimos la ocasión de visitar una granja de quesos de fabricación propia, en dónde casi nos convierten en expertos

Granja

Cántaros de leche antiguos

Obrador y demostración

Tienda

Hembra

Macho

Reseña de la clase de oveja que es.


Este es el penúltimo posts sobre Holanda. Quedan los molinos de : Zaanse Schans

P-D.Siento mucho no,estar a la altura de visitaros, comentar vuestros blogs, pporque el tiempo no me alcanza ni yo a él. Vendrán tiempos mejores. Gracias a los que me seguís y no faltáis a las citas.